Мы изготавливаем дубовые бочки дя засолки от 5-и до 500 литров из кавказского скального дуба, дуб является природным антисептиком — что придаёт Вашим солениям долгую сохранность и превосходный вкус.
Ещё наши Деды и Бабушки делали заготовки именно в дубовых кадках , зная секреты вкуса и сохранности.
Мы уверены! Что попробовав раз соления из наших кадок — Вы будете довольны, ведь вкус Вас приятно удивит!

Рецепт засолки огурцов для кадки 10л

Ингредиенты:
Огурцы  — 8 Килограмм
Вода  — 3 Литра (рассол)
Чеснок  — 2-3 Штук (головка)
Соль  — 800-900 Грамм (на 10 л воды)
Зонтики укропа  — 500-600 Грамм
Лист хрена  — 150 Грамм
Перец горошек  — 30 Грамм
Лист смородины, вишни  — 100 Грамм
Корень хрена  — 30 Грамм
Острый красный перец  — 1 Штука

Огурцы в бочке нужно укладывать очень плотно, если бочка большая, то листья зелени и приправ укладывают на нескольких уровнях.
Чем плотнее вы уложите огурцы, тем качественнее они будут.
Это связано с образованием молочной кислоты, огурцы не должны размякнут и раскиснуть.
Принято укладывать огурцы вертикально носиком вниз. Приправ по весу не должно быть больше чем 5% от веса огурцов. Количество соли на 10 литров воды может быть от 750 до 950 грамм. Чем больше сам огурец, тем больше кладут соли. Бродят огурцы два дня, а затем их отправляют в температуру 0 — +5 градусов. Успехов и приятного аппетита!

Кадки дубовые купить или заказать вы можете позвонив нам или оставить заявку на сайте.
Доставка во все города!
Для заказа пишите нам
по телефону 89034501985
С уважением Сергей Альшевский